Ciasto kruche najczęściej wychodziło mi zbyt suche. Szarpało się, nie dało rozwałkować aż wreszcie Mama powiedziała mi, jaki jest jej przepis na kruche i wyszło idealne. Dzięki Mamo! ;* Przed Państwem wytrawna tarta ze szpinakiem! Składniki na ciasto kruche do wytrawnej tarty szklanka mąki [ja użyłam pszennej i pszennej pełnoziarnistej w proporcjach 2:1] pół kostki markaryny jedno jajko całe jedno żółtko trochę soli morskiej łyżka kwaśniej śmietany Składniki na ciasto wykładam na deskę, najpierw szatkuję dużym nożem, a następnie wyrabiam kulkę. Gotowe ciasto zawijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 20 minut. W tym czasie myję szpinak, żeby miał czas ocieknąć na sicie. Szykuję też formę na tartę, którą smaruję margaryną. Po 20 minutach leżakowania, ciasto należy rozwałkować i wyłożyć nim formę. Ciasto rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami folii, żeby się nie rwało i nie przyklejało do wałka. Taka metoda, to też jego łatwiejsze wyłożenie w formie. Teraz nadmiar ciasta odcinam od brzegów i dziurkuję widelcem. Nastawiam piekarnik na 185 stopni. Ciasto podpiekam w piekarniki przez 13 minut. Wiem, że w przepisach często pisze się i obciążaniu ciasta grochem lub ryżem, ale j tego nigdy nie robię i wychodzi tak… Przygotowanie szpinaku do tarty Na patelni podsmażam 2 ząbki czosnku i jedną czerwoną cebulę. Następnie na to szpinak i przesmażam z solą i pieprzem. Tak przygotowany szpinak wykładam bezpośrednio na podpieczoną tartę. Składniki na sos do tarty wytrawnej 3 całe jajka 100 ml śmietany 12% 100 ml jogurtu sól, pieprz, gałka muszkatołowa & chili Dodatki do tarty ze szpinakiem: czosnek czerwona cebula świeży szpinak feta pieczarki sól&pieprz Wszystkie składniki na „sos” mieszam dokładnie ze sobą i zalewam tartę. Następnie dodaję fetę i pieczarki. Pieczarki surowe, bo przyszło mi to do głowy w ostatnim momencie, tak dla ozdoby, więc krojone z nóżką 🙂 Tartę ze szpinakiem piekę do momentu, aż całość się ładnie zarumieni. S M A C Z N E G O
Powrót do: Ciasto francuskie na słono – 22 przepisy Polędwiczki w cieście francuskim. Delikatne mięso otulone chrupiącym ciastem francuskim. Smak uzupełnia szpinak z fetą i pomidorkami suszonymi. Całość świetnie smakuje i ciekawie wygląda. Propozycja na świąteczny stół, niedzielny obiad, na przyjęcie :)Uwielbiam szpinak, ale o dziwo dopiero niedawno odkryłam jego walory smakowe. Wcześniej jakoś nie mogłam się do niego przekonać. Teraz tylko kombinuję do czego by tu go jeszcze dodać i do czego by jeszcze pasował :) Ostatnio zrobiłam tartę ze szpinakiem serem feta i z dodatkiem chrupiącego wysmażonego boczku, a wszystko to zapiekłam pod warstwą żółtego sera. Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia po przekrojeniu ;) Może następnym razem się uda :) Polecam :) Składniki na ciasto:200g mąki pszennej 100g masła 1 jajko 3 łyżki zimnej wody szczypta soli Wszystkie składniki bardzo dokładnie posiekać. Ulepić kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na przynajmniej 30 minut. Składniki na farsz:1 opakowanie mrożonego szinaku (liście) 100g boczku pokrojonego w kosteczkę 1 mała cebula drobno posiekana 2 ząbki czosnku 100g sera feta 100-120g sera żótego (ementaler lub chedar) ok 70g sera typu lazur Składniki na sos:1/2 szkl. śmietany 1 jajko pieprz, sól 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej Szpinak włożyc do garnka i rozmrozić. Boczek wytopić na patelni po czym dodać cebulkę i zezłocić. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do szpinaku lub też wrzucić pod koniec smażenia cebuli na patelnię. Fetę pokroić w kostkę i wymieszać ze szpinakiem. Dodać boczek, cebulę i wymieszać. Doprawić. Ciasto wyjąć z lodówki i wykleić nim spód tarty o średnicy ok. 24 cm Wywinąć lekko brzegi. Nakłuć ciasto widelcem i podpiec w piekarniku nahrzanym do 180-200 stopni. Wymieszać wszystkie składnikina sos i doprawić. Na podpieczoną tartę wyłożyć szpinak, zalać śmietaną, posypać tartym żółtym serem i pokrojonym drobniutko lazurem. Piec jeszcze ok. 20 minut Smacznego :)
Sposób przygotowania: 1. Na stolnicę przesiewamy mąkę z solą. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do mąki i siekamy dużym nożem, do połączenia się składników. Jajko roztrzepujemy z wodą, dodajemy do ciasta i szybko zagniatamy. Z ciasta tworzymy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30min. 2.
KOr6.